从来就只知道Nasi lemak, nasi dagang,nasi briyani这几样马来餐,Nasi Kukus 真的没吃过。 就在MidValley, Oasis Food court的角落,那边有一家卖着Mamayu receipi 的Nasi Kukus. 我的妈呀,现在的店家老板怎么越来越年轻了! Andy Lee, 这个卖着传统nasi kukus 的老板竟然只有26岁而已。 老板本身是怡保人,来KL工作,职业是插画家(很有好感,因为偶也是喜欢插画啦)! 这跟他现在的创业好像没什么关系,原因就在他小的时候,母亲切到手,伤到筋后不能下厨,Andy 就发挥男儿当自强的本色,当一家之"厨"!就这样,慢慢培养到烹调的手艺出来,Andy说"你不煮就没饭吃了!" Mamayu 最出名的有两样! Nasi Lemak , 还有就是源自吉兰丹州的Nasi Kukus. 其实Nasi kukus的特别之处就是它的饭是用蒸笼蒸的,所以受热均匀不会有的硬有的软。听Andy说他们家的炸鸡是用了30种以上的香料和材料,腌制入味超过一天,难怪我吃到那么丰富的味道,还有酸柑的味道,整个平衡了椰浆的油腻感! 废话少说,看照片先! MAMAYU的一门三杰酱料有kuah Kelutuk, Kuah Kulai,Sambal Belacan 这个sambal,怎么看都像鸡饭辣椒!试试看,味道又不像哦,多了Belaccan的香味,冷配生菜四季豆真的一流! 地点:
MidValley Oasis FoodCourt Lot10 (右边角落第二间,板面隔壁 ) 014-260 0800 最后也谢谢Andy请我来试试这个Nasi Kukus, 让我见识多一样传统美食~ -完
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November 2015
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